Buscan alargar el plazo de vida de los cítricos con levaduras marinas

Recientemente,  los expertos del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (Cibnor), trabajan en un proyecto en el que utilizan el dióxido de cloro y una levadura marina perteneciente al género Debaryomyces como agente protector, con el propósito de ampliar el tiempo de anaquel de los cítricos mexicanos.

De acuerdo con el encargado de la investigación,  doctor Felipe de Jesús Ascencio Valle, el dióxido de cloro es un agente químico que mata patógenos, mientras que la levadura previene la formación de dos especies de mohos (Penicillium digitatum y Penicillium italicum) en la superficie del fruto.

Para ello, el cítrico debe ser asperjado o bañado con el dióxido de cloro. Una vez que el fruto se encuentre estéril, es necesario que  pase por una tolva que contenga agua con la suspensión de la levadura.
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