Fresa en México

PRODUCCIÓN DE FRESA EN MÉXICO

En los últimos tres años, la producción de fresa en México presenta variaciones quetienen una tendencia a la baja, ya que de una producción de 137,735.78 toneladas producidas en 1999, para el año 2000 se lograron 141,130.22 toneladas, mientras que en el año 2001 se dio un cambio drástico a la baja en la producción de fresa ya que en ese año solamente se produjeron 130,688.20 toneladas, es decir, 10442 toneladas menos en tan solo un año.  
En México existen doce estados en los que se produce fresa. Estos estados son: Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Durango, Guanajuato, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Nayarit y Querétaro.
 De acuerdo a datos dados a conocer por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en el año 2001 cada uno de esos estados alcanzaron el siguiente monto de producción de fresa medido en toneladas: Aguascalientes 20, Baja California 31617.88, Baja California Sur 6122.30, Chihuahua 490.80, Durango 18.75, Guanajuato 19585, Jalisco 274.25, Edo. de México 3510.5, Michoacán 68461.22, Morelos 224.5, Nayarit 360 y Querétaro 3.
ESTADOS PRODUCTORES DE FRESA EN MÉXICO

(Año 2001)

Superficie Sembrada(hectáreas) Superficie Cosechada(hectáreas) Producción (Toneladas) Rendimiento (Ton./ha.) Precio (pesos/ton. Valor de la Producción (pesos) Participación en el total de producción nacional
Aguascalientes 8 8 20 2.5 4851.50 97,030.00 0.015%
Baja California 662 662 31617.88 47.76 12992.19 410,785,504.36 24.19%
Baja California Sur 155 155 6122.30 39.49 4242.33 25,972,798.25 4.68%
Chihuahua 30 30 490.80 16.36 12000.00 5,889,600.00 0.37%
Durango 1.5 1.5 18.75 12.5 10000.00 187,500.00 0.014%
Guanajuato 1455 1419 19585 13.8 4887.61 95,723,744.22 14.98%
Jalisco 16.5 16.5 274.25 16.62 4430.59 1,215,087.96 0.20%
Edo. de México 197 197 3510.5 17.82 6008.55 21,093,000.00 2.68%
Michoacán 3161.14 3161.14 68461.22 21.65 3334.91 228,312,243.15 52.38%
Morelos 38 38 224.5 5.9 3005.57 674.750.00 0.17%
Nayarit 9 9 360 40 5000.00 1,800,000.00 0.27%
Querétaro 2 2 3 1.5 1350.00 4,050.00 0.002%
Total Nacional 5735.14 5699.14 130688.20 22.931 6058.35 791,755,307.93 100%

Fuente: Elaborado por la Dirección General de Desarrollo Económico de Irapuato.

Pese a que son 12 los estados productores de fresa en México, solamente tres de ellos resultan tener un nivel significativo de producción: Michoacán, Baja California y Guanajuato. Entre estos tres estados generan el 91.55% del total de producción nacional de fresa y solamente uno de ellos que es Michoacán genera el 52.38% de la producción nacional de fresa situándose con esto como el Estado productor más importante de fresa en México por su volumen de producción aunque no por su productividad ya que en el año 2001 el rendimiento por hectárea fue de 21.65 toneladas.

Por lo que se refiere a Baja California, en este Estado se genera el 24.19% de la producción nacional de fresa destacándose por su alta productividad, ya que con una superficie sembrada de tan solo 662 hectáreas en el año 2001, se obtuvieron 34617.88 toneladas de producto, teniéndose entonces un rendimiento de 47.76 toneladas por hectárea.
El Estado de Guanajuato por su parte genera el 14.98% del total nacional de producción de fresa. Este estado pese a tener la segunda mayor superficie sembrada de fresa en todo el país después de Michoacán, presenta una productividad relativamente baja, de tan solo 13.8 toneladas por hectárea.
Otros dos estados productores de fresa que tienen menor importancia que los tres anteriores son Baja California Sur y Estado de México, en donde se generan el 4.68% y 2.68% respectivamente de la producción nacional. Los estados restantes tienen una importancia ínfima, ya que su nivel de producción no llega ni al 1% del total nacional.

COMERCIO EXTERIOR DE LA FRESA MEXICANA

La fresa mexicana tiene una fuerte demanda en el exterior, siendo Estados Unidos de América el destino principal. En los años 2000, 2001 y 2002, el 99% de las exportaciones mexicanas de fresa tuvieron como destino Estados Unidos. El restante 1% se reparte entre los siguientes países: Gran Bretaña, Canadá, Italia, Japón y Francia.

El monto total de exportaciones mexicanas de fresa en el año 2002 (periodo enero-septiembre) fue de 49.24 millones de dólares, cifra que es superior en casi 9 millones de dólares a la alcanzada en el mismo periodo del año 2001 que fue de 39.8 millones de dólares y superior en poco menos de 1 millón de dólares a la registrada en el mismo periodo del 2002 que fue de 48.4 millones de dólares.

 EXPORTACIONES DE FRESA DE MEXICO
 Periodo: Enero-Septiembre

(Millones de dólares)

Destino 2000 2001 2002 (Parcial Enero-Septiembre)
Gran Bretaña 0.000705 0.000000 0.000000
Canadá 0.000003 0.000032 0.050932
Estados Unidos de América 47.804612 38.741239 49.191466
Italia 0.000000 0.026120 0.000549
Japón 0.580957 1.085664 0.000000
Francia 0.018993 0.008291 0.000000
Total 48.405270 39.861346 49.242947

Fuente: Elaborado por la Dirección General de Desarrollo Económico de Irapuato.

 Por lo que se refiere a las importaciones, pese a que México tiene una importancia relativa en la producción de fresa a nivel mundial y pese a que exporta un monto considerable de este producto, también tiene una cantidad considerable de importaciones, siendo Estados Unidos el único proveedor de fresa a México. El monto de importaciones mexicanas de fresa en el periodo enero-septiembre de 2002 fue de 11.84 millones de dólares, cifra que supera en 12.13% a la cantidad de importaciones que se hicieron por parte de México para el mismo periodo del 2001, lo cual nos indica que para el año 2002, la demanda nacional de fresa tuvo que ser cubierta en parte por fresa importada.

Importaciones Mexicanas de Fresa

 Periodo: Enero-Septiembre

(millones de dólares)

País 2000 2001 2002 Variación porcentual (01-02)
Total 11.780595 10.565522 11.847447 12.13%
Estados Unidos de América 11.780595 10.565522 11.847447 12.13%

Fuente: Elaborado por la Dirección General de Desarrollo Económico de Irapuato.

Fuente: conafresa.com

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